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1、1.辣椒洗干净，姜、蒜准备好。
2、2.辣椒用剪刀剪去籽，并用厨房用纸擦干或晾干，一定不能有生水。
3、3.用剪刀将辣椒剪成小块，大约1厘米左右。
4、4.姜、蒜剁成末。
5、5.姜蒜加到红辣椒里。
6、6.加二小勺盐。
7、7.搅拌均匀，并放冰箱里腌制大约一天(20小时左右)。
8、8.第二天根据自己的吃量取一部分，加入生抽、酷、糖及香油拌匀即可食用，剩下辣椒放入冰箱里可下餐再吃。
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