□本报记者 刘晓云

6月8日，为期三天的全国食用菌（黑木耳）产业高质量发展大会在牡丹江落下帷幕。在这次大会中，不时听到行业大咖和当地政企界对食用菌（黑木耳）产业高质量发展的思考——

(资料图)

如何避免产业同质化竞争？

如何解开品牌小、散、杂等发展困境？

如何打破“各自为战”状态形成产业链？

如何将旅游名牌和食用菌资源结合起来？

……

这些思考的背后，是牡丹江正借助大会这个新平台，把小木耳真正做成大产业的决心。正如牡丹江市委书记代守仑所描绘的那样，着力打造全国一流黑木耳科技创新研发基地和全国规模最大黑木耳标准化生产基地，积极创建黑木耳优势特色产业集群示范区和黑木耳产业文化创意展示先行区，努力建成世界最大的现代化黑木耳销售集散中心，加快推动黑木耳产业向500亿元级迈进，持续擦亮“世界黑木耳之都”金字招牌。

科技赋能，提升产业核心驱动力

“中国黑木耳第一县”东宁市食用菌研发中心试验棚内，西藏六号、黑宾2301等长势喜人，废弃菌糠替代料的成果也让人欣喜。

“我们不断开展技术革新，栽培出的黑木耳肉厚有光泽、泡发率高、口感优良，市场反馈好。”研发中心技术员郭雯说，东宁黑木耳获得全国农产品地理标志，有专业团队为菌农提供全流程技术指导。

牡丹江拥有省农经学院、省农科院牡丹江分院、省林副特产所等科研单位，先后与黑龙江大学、省微生物研究所等高校院所建立协作关系，联合培育了黑尊、佰盛等优质菌种，率先研发了小孔单片、棚室挂袋、春耳秋管等多项国内国际领先技术，先后向10省份60多个市县无偿提供技术成果，为全国黑木耳产业技术进步作出了突出贡献。

强化科技赋能，牡丹江通过高标准推进东宁黑木耳国家级现代农业产业园创建，引导黑木耳产业向规模化、标准化、工厂化方向发展，力争5年内产业化龙头企业达到100家，建设数字智能化棚室1000栋，加快推动食用菌产业向节约集约、优质高效转型升级。

链式发展，打造战略性产业集群

中国食用菌协会副会长兼秘书长刘伟接受本报采访时表示，牡丹江的黑木耳产业发展仍有短板亟待解决，首先就是要让大家拧成一股劲，打造战略性产业集群，形成产业链。

对此，牡丹江把创新全产业链条、丰富产业业态作为主攻方向，从三个方面聚焦发力。一是向推进精深加工聚焦发力。进一步加大招商引资力度，围绕黑木耳酱、小菜等方便食品以及黑木耳保健食品，推进一批精深加工项目落地，实现黑木耳产品转化增值；二是向搭建平台载体聚焦发力。加大黑木耳产业园、科技研发中心、大数据中心等平台建设，推动产业由传统单独种植业向种养加、产供销、贸工农于一体的产业集群升级；三是向发展新型业态聚焦发力。紧跟农旅融合、农文融合、农商融合趋势，加快推进集黑木耳精深加工、休闲采摘、生态餐厅、菌类科普馆等为一体的产业综合体建设，打造更多“好看、好吃、好玩”的黑木耳产品。

跨界融合，不断提升品牌形象

在此次会议上进行了多项战略协议签约仪式。东宁市人民政府与深圳腾讯计算机系统有限公司签订“黑木耳产业转型及互联网基地建设”战略合作协议，牡丹江市食用菌协会与深圳市工业设计行业协会签订“创意设计赋能食用菌产业高质量发展”战略合作协议引人注目，显示牡丹江市通过各个领域跨界融合，共同助推黑木耳产业登上新台阶。

要打造世界级农产品品牌，就要推进创新赋能、设计赋能，塑造具有国际竞争力的产业新名片。对此，牡丹江一是讲好文化故事。深挖黑木耳生产、生活、生态和文化等功能。讲好菌业故事，丰富菌业文化；二是塑造区域品牌。坚持政府引导、企业主体、多方联动，大力推进公用品牌、企业品牌、产品品牌建设，形成高品质、有口碑的国字号菌业“金字招牌”；三是加强创意设计。创新黑木耳产品包装设计，大力弘扬中华黑木耳餐饮文化，探索建设黑木耳观光景区和观光产业园，打造主题公园、田园综合体，不断提升品牌形象和价值，加快实现牡丹江黑木耳叫响全国、走向世界。

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